Walter Pengue – Los «costos invisibles» del modelo agroalimentario
Walter Pengue es Doctor en Ingeniería Agrónoma e investigador de la UNGS y la UBA.
En diálogo con Ciencia Modulada, el experto advierte que el modelo agroalimentario actual es «insostenible», advierte sobre la pérdida de la densidad nutricional de los alimentos y la necesidad de cambiar la formación de los ingenieros agrónomos.